Se entendiende por espinaca a las hojas del Spinacea olearacea L, siendo originaria de Persia, traída antiguamente por los cruzados desde oriente. Comienza a ponerse de moda a principio de siglo por el celebre “POPEYE”, como el remedio contra la anemia.
Para poder leer el artículo completo en formato PDF
necesita instalar previamente el programa gratuito Acrobat Reader
